O fostă brutărie din judeţul Alba a fost readaptată pentru prelucrarea legumelor şi fructelor locale. Proiectul, susţinut prin fonduri europene, urmăreşte reducerea pierderilor agricole. Producţia excedentară este transformată în conserve, bulion sau dulceaţă. Iniţiativa stimulează veniturile fermierilor și menţine valoarea adăugată în zonă.
Procesare modernă la Rădești: transformarea producției locale în conserve
În comuna Rădești a fost deschisă o unitate de procesare care culege materia primă de la fermieri din cel puţin 12 localităţi. Cu o investiţie de aproximativ 85.000 de euro, achiziţionarea de utilaje moderne permite fabricarea de zacuscă, bulion, dulceaţă şi murături. Materia primă ce anterior se risipa sau se vindea pe pierdere este acum valorificată sub un brand local. Procesul include sortare, igienizare, tratamente termice şi ambalare conform standardelor.
Modelul reduce pierderile post-recoltare şi oferă o alternativă stabilă pentru cultivatori. Produsele finite ajung pe rafturi şi la consumatorii din regiune, iar veniturile obţinute sunt reinvestite pentru diversificarea producţiei. Pe termen mediu, facilităţile permit uscarea fructelor, confierea şi conservarea în borcan, extinzând portofoliul pentru sezonalitate. Acest sistem contribuie şi la creşterea notorietăţii produselor locale şi la păstrarea gusturilor tradiţionale, adaptate cerinţelor moderne de ambalare şi siguranţă alimentară.
Coordonarea cu fermierii este esenţială pentru continuitate. Autorităţile locale intenţionează să creeze rute de preluare directă, reducând costurile logistice şi implicarea intermediarilor. Printr-un lanţ local scurt, marfa păstrează prospeţimea şi valoarea, iar comunitatea beneficiază de locuri de muncă şi venituri suplimentare.
Beneficii pentru fermieri şi impact asupra pieţei locale
Deschiderea fabricii a avut efect imediat asupra producătorilor. Fermierii pot livra produse care altfel s-ar fi deteriorat, ceea ce stabilizează preţurile. Prin procesare, fructele şi legumele îşi păstrează o parte din valoare şi pot fi vândute pe termen lung. În plus, apar oportunităţi pentru creşterea producţiei orientate spre procesare, nu doar spre vânzarea la kilogram.
Eliminarea verigii intermediare este menţionată ca prioritate de reprezentanţi locali. Preluarea directă reduce riscul ca marfa să fie cumpărată la preţuri scăzute, iar fermierii obţin un venit mai corect. Totodată, comunitatea beneficiază de produse cu etichetă locală, ceea ce poate stimula turismul gastronomic şi consumul responsabil.
„În loc să aruncăm producţia, o procesăm şi o valorificăm pentru comunitate.”
- Reducerea pierderilor post-recoltare prin procesare locală
- Creşterea veniturilor fermierilor prin vânzare sub formă de conserve
- Diversificarea produselor şi reinvestirea câştigurilor în comunitate
Concluzie
Iniţiativa din Rădeşti demonstrează cum o investiţie locală, susţinută prin fonduri europene, poate transforma surplusul agricol în produse cu valoare adăugată. Prin procesare modernă se reduc pierderile, se asigură continuitatea veniturilor pentru fermieri şi se dezvoltă un brand local. Măsurile propuse pentru preluarea directă a culturilor şi eliminarea intermediarilor amplifică impactul economic. Reinvestirea profitului în echipamente şi programe de marketing poate susţine extinderea gamei de conserve şi păstrarea gusturilor tradiţionale.
Sursa: stirileprotv.ro